SENSISpec Mostaza

El SENSISpec Mostaza es un kit destinado al ensayo inmunoenzimático ELISA para la detección de la proteína de semillas de mostaza.

Qué aporta a tu laboratorio

La fracción de proteínas en la semilla de mostaza corresponde al 30-35%. Algunas de estas proteínas son conocidas por ser alergénicas, como Sin a 1 y Bra j 1. Estas proteínas se caracterizan por ser resistentes al calor, lo que las hace estables a diferentes procesos de producción.

A menudo se observa la contaminación cruzada, sobre todo como consecuencia del proceso de producción. El proceso de producción del salchichón es un ejemplo representativo. Esto explica por qué en muchos casos no se puede excluir la presencia de residuos de mostaza en alimentos. Por esta razón, se requieren sistemas de detección sensibles para residuos de mostaza en alimentos.

El SENSISpec Mostaza representa un sistema de detección altamente sensible para mostaza amarilla y es apta para la cuantificación de residuos en salchichas, aderezos, sopas, queso y mezcla de hierbas. Debido a la alta reactividad cruzada, la prueba también es adecuada para la detección de mostaza marrón y mostaza negra.

Características principales:

• Rango de Cuantificación: 2-60 ppm
• Sensibilidad: 1 ppm
• Recuperación: 76-98%
• Tiempo de Incubación: 60 min.

Este kit ELISA contiene el material necesario para realizar 48 tests o 96 tests. 

Ref. Gold Standard Diagnostics: HU0030040 – HU0030016