Peptona de Guisante

La Peptona de Guisante se trata de una peptona que proviene de la hidrólisis enzimática de la proteína del guisante.

Qué aporta a tu laboratorio

Las peptonas se utilizan como sustrato para el crecimiento de una gran variedad de microorganismos involucrados en numerosos procesos como la fermentación o el cultivo celular utilizados en empresas biotecnológicas, farmacéuticas y alimentarias.

Se obtienen a partir de digestiones ácidas o enzimáticas de las proteínas de origen animal y/o vegetal y conforman la principal fuente de nitrógeno en los medio de cultivo microbiano. En este caso, esta peptona se produce por hidrólisis enzimática de la proteína del guisante. Esto hace que se clasifique como peptona 3N (no animal, no OMG y no alérgica).

Su principal característica es que son péptidos de bajo peso molecular, esto hace que sea un complemento para la inhibición de microorganismos no deseados y también un sustituto de productos cárnicos.

Ref. Solabia: A2501