SENSISpec Spike Solution Ovoalbúmina

La solución SENSISpec Spike Solution Ovoalbúmina se usa en combinación con su Allergen ELISA kit complementario. Con esta solución, se consigue producir una muestra control positiva, la cual nos permite realizar la validación de su respectivo kit.

Qué aporta a tu laboratorio

El huevo de gallina es muy rico en proteínas. Mientras que las proteínas de la yema de huevo se conocen por ser poco alérgicas, se sabe que las proteínas de la clara de huevo son alergénicas. Además de la lisozima, el ovomucoide, la ovotransferrina y la livetina, la ovoalbúmina representa la fracción principal de los alérgenos de la clara de huevo.

Entre otros, el polvo de huevo y la ovoalbúmina pura se utilizan a menudo como reactivos para clarificar el vino. La adición de no declarada de ovoalbúmina en alimentos es peligrosa para las personas alérgicas.

La contaminación cruzada, principalmente como consecuencia del proceso de producción pasa desapercibida. Desde el 1 de julio de 2012, la Unión Europea exige el etiquetado de alérgenos para el vino si se utilizan proteínas de leche o huevo durante la producción y siguen estando presentes a un nivel de detección de 0,25 mg/L o superior. Por tanto, para la detección de residuos de ovoalbúmina se requieren sistemas de ensayo sensibles.

La solución SENSISpec Spike Solution Ovoalbúmina se usa en combinación con el kit SENSISpec Ovoalbúmina. Con esta solución, se consigue producir una muestra control positiva, la cual nos permite realizar la validación del kit.

Se recomienda almacenar el producto en nevera, aproximadamente de 2-8ºC.

Ref. Gold Standard Diagnostics: HU0030066