SENSISpec Spike Solution Lisozima

La solución SENSISpec Spike Solution Lisozima se usa en combinación con su Allergen ELISA kit complementario. Con esta solución, se consigue producir una muestra control positiva, la cual nos permite realizar la validación de su respectivo kit.

Qué aporta a tu laboratorio

El huevo de gallina es rico en proteínas y representa una fuente de alimento importante dentro de la cadena alimentaria. Mientras que la proteína de la yema de huevo tiene un potencial alergénico menor, se sabe, que muchas de las proteínas de la clara son alergénicas.

Además de la ovoalbúmina , la ovotransferrina, el ovomucoide y la livetina, la lisozima representa un alérgeno importante. La lisozima se usa principalmente como conservante en la industria del vino y el queso. La adición no declarada de lisozima en alimentos es peligrosa para personas alérgicas. La contaminación cruzada, sobre todo como consecuencia del proceso de producción, también es problemática.

Desde el 1 de julio de 2012, la Unión Europea exige el etiquetado de alérgenos para el vino si se utilizan proteínas de la leche o de huevo durante la producción y siguen estando presentes a un nivel de detección del 0,25 mg/L o superior. Por lo tanto, para la detección de residuos de lisozimas se requieren sistemas de detección sensibles.

La solución SENSISpec Spike Solution Lisozima se usa en combinación con el kit SENSISpec Lisozima. Con esta solución, se consigue producir una muestra control positiva, la cual nos permite realizar la validación del kit.

Se recomienda almacenar el producto en nevera, aproximadamente de 2-8ºC.

Ref. Gold Standard Diagnostics: HU0030061