Formación Gestión de alérgenos: Requisitos GFSI y soluciones para el control (Nuevo Formato) 11/04/2024

El curso Gestión de alérgenos: requisitos GFSI y soluciones para el control es una jornada de 4 horas (de 09:30 a 13:30h) impartida por Bioser el próximo 11 de abril de 2024, dinámica, fácil y con diferentes casos prácticos (adaptados a empresas reales) que, además, se realiza en un formato de “micrófonos abiertos”, para poder explicar, compartir y debatir sobre los principales requisitos GFSI a nivel de gestión de alérgenos y conocer al mismo tiempo herramientas disponibles para implementar una gestión eficaz.

Además, todas las personas que participen en esta formación con Bioser recibirán un certificado de asistencia.

Qué aporta a tu laboratorio

Formación Requisitos GFSI para el control de alérgenos y soluciones 11/04/2024

La gestión de alérgenos se ha convertido en una de las principales preocupaciones para la industria alimentaria a la vez que es uno de los principales motivos de alertas y retiradas de producto del mercado. Garantizar la seguridad de los consumidores mientras se cumple con los estándares regulatorios requiere un enfoque integral que combine protocolos reconocidos por la industria y soluciones tecnológicas avanzadas.

El próximo miércoles día 11 de abril 2024 de 09:30 a 13:30h realizaremos un curso sobre gestión de alérgenos en el que los participantes obtendrán una visión global de cómo los principales estándares reconocidos por GFSI, como IFS, BRCGS y FSSC 22000, abordan la gestión de alérgenos en el contexto de la seguridad alimentaria general. A través de casos prácticos y sesiones interactivas, los asistentes aprenderán a interpretar e implementar los requisitos fijados por GFSI relacionados con el control de alérgenos, aspecto que se ha visto reforzado con la publicación de las nuevas versiones de los protocolos de FSSC22000, IFS y BRCGS.

Estándares GFSI y gestión de alérgenos

Además de los estándares de GFSI, el curso profundiza en la integración de soluciones técnicas para una gestión efectiva de alérgenos. Los participantes explorarán técnicas de vanguardia, como por ejemplo, métodos de detección rápida, que les permita adoptar y adaptar estas soluciones técnicas en sus respectivos entornos de producción de alimentos.

Al combinar la rigurosidad de los estándares de GFSI con soluciones técnicas de vanguardia, este curso dota a los participantes de un conjunto completo de herramientas para implementar la gestión de alérgenos de manera efectiva. Al finalizar, los participantes estarán capacitados para desarrollar y ejecutar estrategias de control de alérgenos que prioricen la seguridad del consumidor, el cumplimiento normativo y la eficiencia operativa.

Dado que la seguridad alimentaria sigue siendo una preocupación fundamental tanto para los consumidores como para los actores de la industria, este curso une la brecha entre las expectativas regulatorias y la innovación tecnológica en la gestión de alérgenos, abriendo el camino a prácticas más seguras y sostenibles.

Jueves, 11 de abril 2024 de 09:30 a 13:30h: Formación Requisitos GFSI para el control de alérgenos y soluciones

El curso Gestión de alérgenos: requisitos GFSI y soluciones para el control es una jornada especial, en directo y en streaming. Una jornada especial porque la impartimos con micrófonos abiertos para fomentar la participación de los asistentes y, al mismo tiempo, supone una gran ventaja para compartir preguntas y dudas sobre las situaciones que nos encontramos en el día a día de nuestras organizaciones. Consideramos que compartir dudas y preguntas con todo el mundo es una de las mejores formas de aprender.

El objetivo de esta Formación es dotar de herramientas a los asistentes para implementar una estrategia eficaz en la gestión de alérgenos en sus organizaciones.

Además, con cada participación al curso, se emitirá un certificado de asistencia.

La Agenda de la formación es la siguiente:

1. Introducción
2. Requisitos GFSI en relación a la gestión de alérgenos
3. Implementación de un plan de gestión de alérgenos
4. Soluciones técnicas para el control de alérgenos
5. Casos prácticos
6. Dudas, preguntas y test final de aptitud.
7. Cierre y conclusiones

Características principales del curso Gestión de alérgenos: requisitos GFSI y soluciones para el control

• Jornada especial y dinámica de 4 horas (de 09:30 a 13:30h).
• En directo y en streaming.
• Micrófonos abiertos para que cualquier persona pueda participar y compartir sus dudas e inquietudes (este tipo de preguntas enriquece todas las sesiones).
• Casos prácticos orientados a empresas reales (uno de los puntos más valorados en ediciones anteriores).
• Test final de aptitud para demostrar los conocimientos adquiridos.
• Emisión de un certificado de asistencia.

¿A quién va dirigida la sesión?

Hemos diseñado esta formación Gestión de alérgenos: requisitos GFSI y soluciones para el control para poder presentar de forma práctica y dinámica un enfoque eficaz para abordar la gestión de alérgenos en las organizaciones.

El curso está dirigido a:

• Empresas certificadas que quieran revisar los cambios de las nuevas versiones de IFS, BRCGS y FSSC22000 en relación a la gestión de alérgenos.
• Empresas que quieren reforzar su plan de gestión de alérgenos.
• Empresas que quieren conocer las últimas novedades tecnológicas en el control de alérgenos en la industria alimentaria.
• Empresas que quieran reducir los costes asociados a contaminaciones cruzadas, lead time elevados asociados a lotes de producto bloqueado, etc.

¿Qué perfiles profesionales creemos que sacarán el máximo rendimiento de esta jornada?

El curso Gestión de alérgenos: requisitos GFSI y soluciones para el control va orientado a perfiles profesionales que trabajen en la industria agroalimentaria en:

• Departamentos de Calidad.
• Departamentos Técnicos.
• Laboratorios de análisis.
• Departamentos de Operaciones.
• Personal responsable de auditorías.
• Consultoría.