SENSISpec Nuez

El SENSISpec Nuez es un kit destinado al ensayo inmunoenzimático ELISA para la detección de la proteína de nuez.

Qué aporta a tu laboratorio

La fracción de proteínas en la nuez es del 15%. Algunas de estas proteínas son conocidas por ser alergénicas como la rJug r 1 y rJug r 4, la mayoría de ellas son muy resistentes al calor, lo que las hace estables a diferentes procesos de producción.

La contaminación cruzada, principalmente como consecuencia del proceso de producción es a menudo inadvertido. Esto explica por qué en muchos casos no se puede excluir la existencia de residuos de avellana en los alimentos. Por esta razón se requieren sistemas sensibles de detección de residuos de nuez en los alimentos.

El kit SENSISpec Nuez representa un sistema de detección altamente sensible y es particularmente capaz de cuantificar residuos de nuez en galletas, cereales, helados y chocolate.

Características principales:

• Rango de Cuantificación: 2-60 ppm
• Sensibilidad: 0,3 ppm
• Recuperación: 83-101%
• Tiempo de Incubación: 60 min.

Este kit ELISA contiene el material necesario para realizar 48 tests o 96 tests. 

Ref. Gold Standard Diagnostics: HU0030024 – HU0030048