SENSISpec Altramuz

El SENSISpec Altramuz es un kit destinado al ensayo inmunoenzimático ELISA para la detección de la proteína de Altramuz.

Qué aporta a tu laboratorio

La fracción de proteínas del altramuz corresponde al 35-45%. Entre las proteínas más predominantes encontramos la α-, β- y γ-Conglutina, estas son conocidas por ser alergénicas debido a la reacción cruzada con los alérgenos de la soja y el cacahuete.

El uso de la harina de altramuz como ingrediente alimentario esta aumentando considerablemente. El altramuz se utiliza a menudo en productos dietéticos, especialmente para alérgicos a la leche, vegetarianos y celíacos. En la producción de alimentos se se suelen utilizar tres especies de altramuces (dulces): Lupinus albus, Lupinus angustifolius y Lupinus luteus. 

A menudo se observan contaminaciones cruzadas, sobre todo como consecuencia del proceso de producción. Por esta razón, se requieren sistemas de detección sensibles para altramuces y que sean capaces de cuantificar residuos en salchichas, productos de panadería, patatas, ketchup y zumos.

Debido a su alta reactividad cruzada, la prueba es adecuada para la detección de todas las especies de altramuces de uso común.

Características principales:

• Rango de Cuantificación: 2-30 ppm
• Sensibilidad: 0,2 ppm
• Recuperación: 98-113%
• Tiempo de Incubación: 60 min

Este kit ELISA contiene el material necesario para realizar 48 tests o 96 tests. 

Ref. Gold Standard Diagnostics: HU0030035 – HU0030011