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SENSISpec Gliadina/Gluten
El SENSISpec Gluten es un kit destinado al ensayo inmunoenzimático ELISA para la detección de la prolamina y glutenina.
Qué aporta a tu laboratorio
El gluten es la fracción proteica principal de los cereales y consiste en una cantidad prácticamente igual de prolamina (gliadina) y glutenina.
En la Unión Europea se permite un nivel máximo de 20 ppm de gluten en los productos declarados «sin gluten» y de 100 ppm para aquellos declarados como «muy bajos en gluten». Es por este motivo que se requieren sistemas de detección sensibles para determinar residuos de gluten en alimentos.
El SENSISpec Gluten representa un sistema altamente sensible para la detección de gluten en productos destinados a la alimentación como alimentos infantiles, cerveza, carne y chocolate.
Características principales:
- Rango de Cuantificación: 2-60 ppm
- Sensibilidad (cerveza): 0,03 ppm
- Sensibilidad (otros): 0,3 ppm
- Recuperación: 85-98%
- Tiempo de Incubación: 60 min
Este kit ELISA contiene el material necesario para realizar 48 tests o 96 tests.
Ref. Gold Standard Diagnostics: HU0030033 – HU0030009
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Imprescindibles para este producto
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