Inicia sesión para ver tus descuentos personalizados ¿No tienes cuenta? Regístrate
Composición nutricional en producto cárnico: Pechuga de pavo (GSCMEAT/2024) [Fecha límite de inscripción 06/10/2024]
Proficiency testing o ensayo de aptitud GSCMEAT/2024 de composición nutricional de productos cárnicos (pechuga de pavo) para validar la competencia técnica de tus métodos de análisis de composición nutricional.
La fecha límite de inscripción es el 06/10/2024 y para la correcta realización del ensayo interlaboratorio se enviará 1 muestra dividida en 2 envases.
Si tienes alguna duda para inscribirte a los ensayos intercomparativos de GSC puedes hacer clic en este enlace, intentamos agrupar y resolver todas las preguntas en este FAQ.
GABINETE DE SERVICIOS PARA LA CALIDAD, S.L. (GSC) Proveedor de ensayos de Intercomparación acreditado por ENAC con acreditación nº06/PPI011
Qué aporta a tu laboratorio
Proficiency testing o ensayo de aptitud de composición nutricional en producto cárnico, pechuga de pavo (GSCMEAT/2024) para poder validar la capacidad técnica de tus métodos de análisis de composición nutricional en productos cárnicos.
La matriz pechuga de pavo.
Se enviará una muestra en 2 envases:
- Envase x 50 g para analizar nitratos y nitritos y otro envase x 100 g para el resto de parámetros.
Fechas importantes a tener en cuenta:
06/10/2024 |
06/11/2024 |
26/11/2024 |
11/12/2024 |
Fecha límite de Inscripción(en Bioser) |
Recepción de Muestras
|
Entrega de Datos(en PTGSC) |
Informe(en PTGSC) |
Parámetros del ensayo (GSCMEAT/2024):
| Determinación | Rango | Unidades | Sigma objetivo |
| HUMEDAD | 10-90 | % | 0,5% en absoluto |
| GRASA | 0,5 -100 | % | Hasta 1%: 35%
1-20%: 10% >20%: 5% |
| GRASA SATURADA | 0,5-10 | % | 5%
ó 0,15 en absoluto (si <3%) |
| PROTEÍNA | 1-50 | % | 5% |
| FÓSFORO TOTAL | 10-10000 | mg/kg de P2O5 | 10% |
| CENIZAS | 0-1,5 | % | 10% |
| SODIO | 0,1-10 | % | 10% |
| NITRATOS | 10-1000 | mg/kg Nitrato sódico | 20% |
| NITRITOS | 0,5-500 | mg/kg Nitrito sódico | 25% |
| AZÚCARES TOTALES | 0,5-10 | % | 20% |
| HIDRATOS DE CARBONO | 0,1-10 | % | 20% |
| HIDROXIPROLINA | 0,05-2 | % | 10% ó 20% (para < 0,25%) |
| pH | 2-12 | upH | 0,25 |
| VALOR ENERGETICO | 100-1000 | Kcal/100 g | 10% |
| ACTIVIDAD DE AGUA | 0-1 | – | 10% |
| SAL | 0-99 | g/100g NaCl | 10% |
Se distribuirá una muestra de producto cárnico con objeto de realizar los distintos ensayos.
Se empleará un producto cárnico comercial sobre el que, cuando sea necesario se realizarán las manipulaciones necesarias para conseguir los niveles de interés.
El valor de referencia se obtendrá como el valor de consenso de los participantes, si éste es seguro. En caso contrario, se informará de la procedencia del mencionado valor (valor previo, adición).
La distribución de parámetros, y, por tanto el número o cantidad de muestra de los envases puede variar ligeramente respecto a los indicados en el diseño original, siempre garantizando la cantidad necesaria o equivalente que requiere cada ensayo.
Los % se solicitan sobre sustancia natural. Los rangos de cada propiedad pueden variar en función del tipo de producto analizado.
¿Por qué elegir los proficiency testing o ensayos de aptitud de GSC?
- Más de 20 años de experiencia desarrollando circuitos.
- Primer proveedor acreditado por ENAC (acreditación nº06/PPI011) en programas agroalimentarios.
- Todos los ensayos de intercomparación incluyen muestras reales.
- Programa de ensayos de aptitud muy amplio.
- Plataforma de gestión de resultados muy fácil e intuitiva.
- Atención al cliente rápida (24 horas) y en español.
IMPORTANTE: La reserva para participar en el ensayo se hace a través de la página web de Bioser (dónde estás ahora www.bioser.com) la entrega de datos y la descarga del informe debe realizarse en ptgsc.com
¿Tienes alguna duda? Esther Bermejo, técnico en Bioser es especialista en este producto.
Llámame al 650 019 225 o contáctame por correo electrónico
Entrega prevista el *
* No se emitirá la factura hasta que estén disponibles.
Servicio Premium
Asesoramiento especializado
Entregas en 24/48h
