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Bryant and Burkey Broth with Resazurin
El caldo Bryant and Burkey con Resazurina se utiliza para el recuento de esporas de Clostridium en productos realizados en la industria láctea.
Qué aporta a tu laboratorio
El Caldo Bryant y Burkey con Resazurina (modificado por Bergère) se utiliza para el recuento de las esporas de los Clostridium fermentadores del lactato en la leche y los productos lácteos.
En especial, se usa para detectar Clostridium tyrobutyricum, responsable del abombamiento tardío de los quesos como gruyère, emmental, gouda, edam, cheddar o parmesano. Este fenómeno es debido a un elevado número de esporas en la leche que va destinada a la elaboración del queso. Esta cantidad de esperos depende sobre todo del tipo de alimentación que haya tenido el ganado.
Ref. Biokar: BK141HA – BK141GC
¿Tienes alguna duda? Esther Bermejo, técnico en Bioser es especialista en este producto.
Llámame al 650 019 225 o contáctame por correo electrónico
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