Inicia sesión para ver tus descuentos personalizados ¿No tienes cuenta? Regístrate
Microorganismos alterantes
Los microorganismos alterantes son aquellos que pueden modificar las características organolépticas y fisicoquímicas de los alimentos de tal forma que sean desagradables e inaptos para su consumo.
Destacamos
Filtrar resultados
Mostrando 1–11 de 21 resultados
Servicio Premium
Asesoramiento especializado
Entregas en 24/48h
Primeras marcas
Microorganismos alterantes
La presencia de estos microorganismos alteradores, en niveles altos, puede llegar a modificar las características organolépticas de los alimentos. Color, sabor o textura.
¿Qué son los microorganismos alteradores de alimentos?
Los microorganismos alteradores son bacterias que, cuando se encuentran presentes en alimentos, modifican su apariencia y sus características organolépticas.
¿Cuáles son los tipos de alteraciones en los alimentos?
Los microorganismos alterantes de los alimentos pueden modificar las siguientes características:
- Color
- Olor
- Sabor
- Textura
- Viscosidad
- pH
Un control exhaustivo de los microorganismos alterantes, en productos alimentarios, puede reducir considerablemente la pérdida de recursos (económicos y temporales) asociados a las características del alimento.
¿Qué opciones hay en Bioser?
En Bioser ponemos a tu disposición una gran gama de productos para detectar la presencia de microorganismos alterantes. Si necesitas soluciones personalizadas a tu laboratorio, ponte en contacto con nostor@s. Estaremos encantad@s de poder ayudarte.
