LA FDA HA ELABORADO UN DOCUMENTO QUE ESTABLECE EL ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS SIN GLUTEN EN USA.

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El nivel máximo de contenido en gluten para que el alimento pueda ser etiquetado como “exento de gluten” (gluten free) es de máximo 20ppm.

La entrada en vigor de la regulación sobre el etiquetado de la exención del gluten será el próximo 5 de agosto de 2014.

Fuente: AFCA 

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