LA EUROPEAN FOOD SAFETY AUTHORITY (EFSA) EVALÚA EL RIESGO DE SALMONELLA EN MELONES Y TOMATES

Tomates

Factores ambientales como lluvias intensas, el uso de aguas contaminadas para el riego o equipos contaminados están entre los factores que pueden causar contaminación de melones con Salmonella y la de tomates con Norovirus y Salmonella.

Éstos son algunos de los hallazgos de la opinión científica sobre los factores de riesgo que contribuyen a la contaminación de melones y tomates en las diferentes etapas de la cadena alimentaria.

Los expertos de la EFSA recomiendan que los productores usen buenas prácticas de agricultura, higiene y manipulación para reducir la contaminación.

Debido a la falta de información relevante, la EFSA no puede evaluar la idoneidad de criterios microbiológicos en la producción primaria o durante el tratamiento de tomates y melones.

Fuente: EFSA.

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