Alérgenos

Alérgenos

La alergia alimentaria es un problema de salud pública que afecta a la calidad de vida de los consumidores, y cuya prevalencia se ha visto incrementada de manera significativa en los últimos años. Más de 150 millones de europeos sufren alergias y se estima que 1 de cada 2 europeos sufrirá esta enfermedad en 2025. Dado que los alérgenos alimentarios representan un riesgo permanente para los individuos con alergias, resulta crítico que los elaboradores de alimentos realicen pruebas de rutina para evaluar la contaminación potencial de sus productos con alérgenos.

El etiquetado, fundamental en la gestión de alérgenos

Un correcto etiquetado es esencial para evitar posibles riesgos de alérgenos.

Bioser news – Efectos de los alérgenos alimentarios

Para evitar los efectos provocados por los alérgenos alimentarios es necesaria una buena gestión del riesgo. En Bioser disponemos de los kits de análsis para ello: rápidos, sensibles y fáciles de usar.

Cómo evitar riesgos por alérgenos alimentarios

Cada año se registran varias alertas relacionadas con alérgenos.  Ante estas incidencias que afectan a un gran número de personas queremos saber cuál es su impacto en la salud pública y cómo prevenir posibles riesgos.