Publicado el resumen de la IV reunión anual de la AESAN sobre riesgos emergentes en seguridad alimentaria, centrada en la COVID-19

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN)ha compartido recientemente un video resumen con las diferentes ponencias que tuvieron lugar en la IV reunión anual de la Red Nacional de Riesgos Emergentes. En esta ocasión, la temática central del evento ha girado en torno a la COVID-19, y sobre cómo esta pandemia global puede afectar a la seguridad alimentaria.1

El evento trató, entre otros temas, los riesgos emergentes en industria alimentaria derivados de la pandemia

La sesión estuvo divida en varios bloques, que contaron con la intervención de diferentes expertosEn el primero de ellos, el Dr. Badiola, de la Universidad de Zaragoza, explicó a modo de introducción cuál es la naturaleza de los potenciales riesgos emergentes en seguridad alimentaria derivados del SARS-CoV-2, y cómo podemos identificarlos adecuadamente.1

Le siguió la Dra. Martín de Santos (Universidad Complutense de Madrid), que hizo un repaso muy completo sobre las diferentes implicaciones del coronavirus en la salud pública. Se hizo especial hincapié en los mecanismos de transmisión de virus, así como en los protocolos y las precauciones especiales que hay que tener en cuenta en las actividades económicas e industriales con mayor riesgo de brotes, como pueden ser los mataderos y otras industrias alimentarias.1

En el evento también intervinieron la Dra. Sánchez Moragas (IATA-CSIC), que explicó los principales mecanismos de detección del coronavirus en aguas residuales; el Dr. Palop Oliver (Universidad de las Islas Baleares), que habló sobre la relación entre el estado nutricional y las infecciones víricas; y el Dr. Rodríguez Lázaro (Universidad de Burgos), que explicó el informe de la AESAN sobre los efectos del coronavirus en la seguridad alimentaria.1

Para finalizar, la propia AESAN, de la mano de su técnico superior Beatriz Llarena, explicó su participación en un programa coordinado por la Comisión Europea que tiene como finalidad controlar y regular la venta por internet de alimentos y suplementos que supuestamente alegan tener propiedades frente a la COVID-19.1

Bioser ofrece una completa gama de opciones para la detección de coronavirus

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Estos productos incluyen los hisopos para la toma de muestras, los equipos de protección (EPI), los kits de extracción y detección del virus (incluyendo kits rápidos), así como los equipos y fungible necesarios para llevar a cabo el ensayo. Además, Bioser ofrece su asesoramiento técnico, con el objetivo de ayudar a nuestros clientes a implantar las técnicas de una manera segura y eficaz. 

 

Referencias

1. AESAN. La AESAN publica un vídeo de la IV Reunión de la red nacional de riesgos emergentes centrada en las implicaciones del SARS-CoV-2 para la seguridad alimentaria. Fecha de acceso: febrero 2021. Disponible en: https://www.aesan.gob.es/AECOSAN/web/noticias_y_actualizaciones/noticias/2021/video_aesan.htm.