Noticias
La importancia del control de Salmonella en la industria alimentaria
Según el último informe de la EFSA sobre enfermedades transmitidas a través de alimentos, en 2019 la bacteria Salmonella fue responsable de más de 90.000…
¿Cómo afecta la retirada de productos a las empresas del sector alimentario?
El pasado mes de mayo, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) informó sobre la retirada de dos lotes de un producto de…
III edición del Fórum BSA: una mirada hacia el futuro y los nuevos retos de la seguridad alimentaria
El pasado 7 de junio de 2021, coincidiendo con el Día Mundial de la Seguridad Alimentaria, tuvo lugar la tercera edición del Fórum Barcelona Seguridad…
La fecha de caducidad de los productos a debate
Recientemente algunas empresas del sector alimentario han anunciado que retirarían la información sobre la fecha de caducidad de algunos productos, sustituyéndola por una fecha de…
Los métodos alternativos, la opción óptima para el control de patógenos en alimentos
Las enfermedades de transmisión alimentaria son uno de los principales problemas de salud pública a nivel mundial. En un mundo globalizado y con una agricultura…
Bioser te ofrece la mejor solución para la verificación de la higiene en tu empresa o laboratorio
Las superficies que están en contacto con los alimentos en los diferentes procesos de la cadena alimentaria (transporte, almacenamiento, procesado, etc.) pueden ser un foco…
La normativa ISO 11731 unifica los métodos de detección de Legionella en el agua
Las contaminaciones por Legionella pueden suponer un riesgo importante en instalaciones industriales. Se trata de una bacteria muy resistente, que puede proliferar en sistemas de abastecimiento de agua de las…
La ausencia de restos de antibióticos en los lácteos es esencial para garantizar la seguridad
La industria láctica es una de las principales actividades del sector agroalimentario en España. En el año 2020, se produjeron alrededor de 8,4 millones de…
El sistema AgraStrip® Pro WATEX® + AgraVisionTM Pro, una solución rápida y eficaz para la cuantificación de micotoxinas
La presencia de micotoxinas en productos alimentarios puede suponer importantes perjuicios para la salud de los consumidores. Por este motivo, existen regulaciones estrictas para garantizar que estas sustancias no generen problemas para la salud pública, y…
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