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Bioser Session en Murcia (CTNC): “Vigilancia ambiental y automatización como estrategia para la seguridad de los alimentos”

Retomamos las Bioser Session presenciales: Bioser Session en Murcia – “Vigilancia ambiental y automatización como estrategia para la seguridad de los alimentos” Este pasado 5 de mayo tuvimos la oportunidad de retomar las Bioser Session en formato presencial, en esta ocasión en el CTNC (Centro Nacional de la conserva y Alimentación), en Molina de Segura,…

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Alerta alimentaria por la detección de Listeria monocytogenes en embutidos

La AESAN (Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición) ha alertado de la presencia de Listeria monocytogenes en un lote de embutidos de cabeza de cerdo. Esta vez, afortunadamente, sin constancia de ninguna persona afectada. La Listeria monocytogenes es una de las bacterias más habituales en toxiinfecciones y brotes alimentarios y puede llegar a desencadenar…

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