El vino es considerado como la segunda fuente de Ocratoxina A en la dieta europea, detrás de los cereales. Esta micotoxina se halla también en alimentos como el café, cerveza, carnes y piensos. La presencia de pequeñas cantidades de Ocratoxina A en muestras sanguíneas de población sana confirma la exposición continuada de las personas a esta toxina. De acuerdo con esta premisa, las autoridades responsables de cada país someten a un estricto control sanitario todos los alimentos portadores de la toxina. En el vino, la dosis de Ocratoxina A permitida es de 2 microgramos por kilo (2 ppb).

Con el afán de dar el conocer los productos más innovadores en el sector de análisis de los alimentos, Bioser, S.A. les presenta el kit AgraQuant® Ocratoxina A, de Romer Labs®. Este kit rápido, basado en ELISA, permite la cuantificación de Ocratoxinas A y B en vinos, cereales, café y otros productos. El rango de cuantificación del kit se encuentra entre 2 y 40 ppb.

El kit AgraQuant® Ocratoxina A presenta las siguientes ventajas:
• Rápido. El tiempo total de incubación es de 15 minutos.
• Estable. Tiene 12 meses de caducidad.
• Fácil de utilizar. Extracción simple con metanol/agua, sin necesidad de realizar ningún paso de limpieza.
• Costo-beneficio. Formato de 96 ó 48 micropocillos en tiras separables que facilita el trabajo y minimiza los desperdicios.
• Práctico. Hasta 30 minutos para la lectura una vez se ha parado la reacción.

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