El control en el sector cárnico es fundamental para asegurar la calidad de la carne. Evitar su contaminación por microorganismos patógenos y controlar la presencia de antibióticos son factores claves para garantizar unos productos cárnicos de calidad.

Por esta razón Bioser ha organizado una Jornada dirigida al Sector cárnico donde se trataran aspectos generales y legislación, control de microorganismos y antibióticos y métodos para el muestreo de canales.

Para realizar estos controles Bioser cuenta con una amplia gama de medios de cultivo tradicionales, cromogénicos y Petrifilms. Se presentarán los kits Unique para el control de patogenos, y las galerias de indentificación y los kits de algutinación de latex para la identificación de microorganimos. El control de antibióticos en carne se realizará con el Premitest. Se alternaran sesiones prácticas para conocer mejor el producto.

La Jornada es gratuita y con plazas limitadas.

En caso de estar interesado en asistir, no dude en ponerse en contacto con bioseronline@bioser.com