En la Jornada se trataron aspectos generales, la legislación aplicable a las micotoxinas y a los alérgenos, así como métodos analíticos para su detección. Se presentaron los productos que ofrece Bioser, S.A, tanto de forma teórica como práctica.

Para el control analítico de las micotoxinas se pudieron ver las técnicas Elisa y las técnicas HPLC. Además se presentaron técnicas rápidas para la detección de GMO mediante las tiras AgraStrip, que permiten análisis cualitativos rápidos y sencillos de un solo paso, así como el Kit AgraStrip para Aflatoxinas en 2 pasos.

Para la detección de alérgenos se presentaron las técnicas Elisa y las técnicas rápidas 3D. Estos productos son útiles para la detección de gluten, marisco, cacahuete, caseína, avellana y almendra tanto en superficies como alimentos. Los nuevos kits rápidos 3D permiten la detección en pocos minutos y son muy fáciles de usar.

Bioser, S.A quería aprovechar la ocasión para agradecerles a todos los participantes su asistencia a la Jornada.