La incidencia de las alergias alimentarias y la gravedad de las consecuencias que pueden conllevar ponen de manifiesto la necesidad de tomar medidas para proteger a la población sensible. Es por eso que el análisis de alérgenos es un tema que está cada vez más implantado en la industria alimentaria.

La agenda prevista para el seminario es la siguiente:

9.00 - 9.15 Recepción y entrega de la documentación.
9.15 - 10.15 Aspectos generales y legislación aplicable a los alérgenos
10.15 - 11.15 Control analítico de los alérgenos en superficies y alimentos: técnicas rápidas
11.15 - 11.45 Pausa/café
11.45 - 12.45 Control analítico de los alérgenos en superficies y alimentos: técnicas elisa
12.45 - 13.15 Acreditaciones
13.15 - 13.45 Identificación de especies

Si tienen cualquier consulta no duden en ponerse en contacto con nosotros.

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